Italiano em Costa Rica

A comida italiana na Costa Rica não se resume a espaguete e molho colocados num prato. Muitos restaurantes aqui trazem um nível surpreendente de autenticidade, você encontrará lugares onde a massa fermenta por dias e a burrata fresca é importada regularmente.

O bairro Escazú em San José tem alguns bons restaurantes italianos, e se você se perder no Barrio Amón, pode esbarrar em pequenas trattorias com pizzas artesanalmente lançadas assadas em fornos a lenha. Tamarindo e a costa de Guanacaste também oferecem refeições italianas surpreendentemente boas, especialmente durante a alta temporada, quando os chefs competem para impressionar os turistas com pastas caseiras feitas do zero.

Dica profissional: Se você ver um local anunciando 'masa artesanal' para a massa de pizza, geralmente eles levam a sua comida italiana a sério. Além disso, fique de olho em ofertas sazonais com ingredientes locais da Costa Rica, imagine camarões frescos do Pacífico misturados em um leve linguine de limão e alho. Essa é a combinação que funciona aqui.

Não me faça começar a falar sobre o gelato em Heredia, é um agradável desvio se você estiver desejando algo doce depois do jantar. Então, sim, a comida italiana na Costa Rica não é apenas uma opção de último recurso, vale a pena planejar pelo menos uma refeição decente em torno dela.