Alta Cozinha em Costa Rica

Se você está na Costa Rica e deseja uma refeição que seja mais do que apenas o seu prato habitual, a cena da alta gastronomia aqui surpreende muitas pessoas. Não se trata apenas de pratos elegantes; é sobre pratos elaborados com sabores locais e ingredientes frescos, muitas vezes do campo à mesa. Considere um lugar como o Restaurante Grano de Oro no bairro Escalante em San José. O ambiente lá é íntimo sem pretensões, e o uso de frutas tropicais e especiarias da selva torna seus pratos memoráveis.

Mas não subestime joias litorâneas como a Marisquería Snapper, perto de Manuel Antonio. É onde você encontra frutos do mar frescos preparados sem complicações, pense em ceviche impecável e peixe-queimado grelhado na perfeição. Se você estiver visitando durante a temporada de chuvas (de maio a novembro), é um lugar acolhedor para se acomodar, assistindo à chuva enquanto saboreia.

Uma dica: muitos desses lugares exigem reservas, especialmente nos fins de semana. E esteja preparado para um ritmo mais lento; as refeições aqui são feitas para serem saboreadas, não apressadas. Se você gosta de vinho, a alta gastronomia da Costa Rica frequentemente surpreende com boas combinações de vinhos locais e importados que não estão muito inflacionadas. É um lado da Costa Rica que não grita 'armadilha turística', mas convida você a realmente apreciar a cultura alimentar.