Wegański w Costa Rica

Scena wegańska w Kostaryce nie jest tylko dla hipisów czy miłośników zdrowego jedzenia. Jest naprawdę pyszna i zaskakująco różnorodna. Miejsca takie jak dzielnica Escalante w San José pojawiły się z lokalami serwującymi wszystko, od sytych talerzy casado bez mięsa po pomysłowe potrawy surowe. A na wybrzeżu Pacyfiku, miasta takie jak Nosara i Santa Teresa mają przytulne kawiarnie, gdzie miski smoothie i wegańskie empanady to coś wyjątkowego.

Jedna rzecz, którą zauważyłem? Świeże owoce i lokalnie uprawiane warzywa sprawiają, że wegańskie jedzenie tutaj to przyjemność. Spróbuj sałatki lola rosa z świeżym mango i pepitas, to lokalny akcent, który zawsze smakuje doskonale. Ale nie spodziewaj się, że wszystkie wegańskie miejsca będą wyglądać tak samo; znajdziesz wszystko, od małych knajpek po odprężające restauracje na świeżym powietrzu, gdzie menu zmienia się wraz z sezonem zbiorów. Wskazówka: w porze deszczowej zapytaj o dania z świeżych dzikich grzybów, mogą podnieść prosty posiłek.

Jeśli wybierasz się na stronę karaibską w pobliżu Cahuita lub Puerto Viejo, sprawdź lokalne miejsca oferujące wegańskie curry karaibskie lub patacones z fasolą i powiedz, serem z nerkowców. Uwierz mi, smaki tam cię zaskoczą w najlepszy sposób.