Pizza w Costa Rica

Pizze w Kostaryce to nie tylko typowe łańcuchowe miejsca. Mają charakter, zwłaszcza jeśli wiesz, gdzie szukać. San José ma kilka miejsc, gdzie ciasto jest cienkie, żujące i pieczone w piecu opalanym drewnem, jak La Foccacia przy Avenida Central – ich margherita jest prosta, ale idealnie łączy świeżą bazylię i mozzarella.

I nie przegap miejsc, które mieszają lokalne smaki. Wokół Tamarindo znajdziesz miejsca dodające lokalne sery lub używające świeżych pomidorów z Guanacaste. Nie zawsze chodzi o dodatki; niektóre z moich ulubionych pizzerii to małe, swobodne miejsca, gdzie kelnerzy znają twoje imię przy drugiej wizycie. Również szybka wskazówka: jeśli jamón (szynka) lub chorizo są na pizzy, poproś o dodanie kropli pikantnej lokalnej salsy – to zmienia grę.

Pizze tutaj wykraczają poza turystyczne tłumy w centrum, więc jeśli jesteś gotów na krótką przejażdżkę taksówką, spróbuj pizzerii w Escazú lub nawet w cichszych częściach Heredii. Atmosfera się zmienia, ale jakość często się poprawia. Nie jest niecodzienne znaleźć mały lokal z piecem kamiennym, który piecze pizzę szybciej, niż zdążysz powiedzieć '¡buen provecho!'