Grecki w Costa Rica

Jeśli masz ochotę na coś poza zwykłą kuchnią kostarykańską, w okolicy San José i Doliny Centralnej pojawiają się greckie restauracje. Sęk w tym, że często są to przytulne miejsca prowadzone przez rodziny lub ekspatów, którzy przywieźli prawdziwe przepisy z Morza Śródziemnego. Nie znajdziesz wielkich sieci, ale miejsca takie jak Opa Greek Taverna w Escazú serwują solidną musakę i świeże tzatziki, które naprawdę trafiają w gust po dniu spędzonym na zwiedzaniu tego kraju.

Jedną rzecz, którą zauważyłem, jest to, jak świeże są składniki, zazwyczaj biorą oliwki, zioła i sery z lokalnych rynków, łącząc grecką tradycję z kostarykańską świeżością. A jeśli jesteś fanem dolmades lub grillowanej ośmiornicy, te miejsca zazwyczaj dbają o to, abyś dostał coś pełnego smaku, a nie rozwodnionego jak w niektórych pułapkach turystycznych. Pro tip: odwiedź grecką restaurację w tygodniu, kiedy jest mniej tłoczno; możesz nawet mieć szansę porozmawiać z właścicielami, którzy uwielbiają dzielić się historiami o swoich przepisach i życiu w Kostaryce.

Tylko na przyszłość: greckie jedzenie tutaj jest swobodne, ale autentyczne. Nie spodziewaj się wykwintnych prezentacji potraw, ale oczekuj obfitych porcji i szczerych, radosnych wibracji. Jeśli jesteś w okolicy Santa Ana lub Barrio Escalante, zajrzyj do menu, możesz mieć szczęście z jakimiś spontanicznymi greckimi specjałami.