Piekarnia w Costa Rica

Jeśli jesteś w Kostaryce i chcesz prawdziwie poczuć codzienne życie, wpadnij do lokalnej piekarni, znanej tutaj jako „panaderías”. Te miejsca to więcej niż tylko miejsca, gdzie można kupić chleb, to mini centra społecznościowe, gdzie znajdziesz wszystko, od ciepłych empanad z gallo pinto po kruche ciasta tres leches. Ticos uwielbiają swoje poranki z mocną kawą chorreado i chrupiącym hojaldre, ciastem francuskim, które jest lekkie i uzależniające.

W San José piekarnie wokół Barrio Escalante oferują niektóre z najlepszych chleba rzemieślniczego, często pieczonego z lokalnych fusów kawowych lub tropikalnych owoców. Ale nie pomijaj mniejszych miast. W Alajuela czy Heredii, panaderías prowadzone przez rodziny od dziesięcioleci przygotowują słodkie sopaipillas i tortille kukurydziane, niektóre przepisy przekazywane przez pokolenia.

Uwaga: Większość piekarni zamyka się przed południem lub wczesnym popołudniem, więc najlepiej wybrać się rano lub w południe, aby zdobyć świeższe produkty. A jeśli znajdziesz się w małym miasteczku, pamiętaj, że wiele z nich akceptuje tylko gotówkę, więc bądź gotowy. Szczerze mówiąc, najlepszym sposobem na cieszenie się kostarykańską piekarnią jest złapanie pastelito, wygodnie usiąść na najbliższej ławce i obserwować, jak toczy się życie w okolicy.