Mexicaans Restaurants in Costa Rica

Mexicaans eten in Costa Rica draait niet alleen om taco's en burrito's; het heeft een eigen lokale twist en enkele verrassende pareltjes. Je vindt alles van kleine soda-stijl eetgelegenheden waar de salsa vurig heet is tot meer verfijnde plekken die slimme variaties op klassiekers serveren. Een kleine waarschuwing: in San José zijn buurten zoals Escalante en Barrio Escalante geworden tot de plaatsen waar je moet zijn als je echte Mexicaanse keuken wilt. Plekken zoals La Mexicana op Paseo de las Flores doen uitstekend werk met verse tortilla's en een mole die niet te zoet is, precies goed.

Als je naar Guanacaste of de Pacifische kust gaat, kun je ontspannen taqueria's vinden die ook lokale ingrediënten gebruiken, denk aan garnalen-taco's belegd met Costa Ricaanse mango of habanerosauzen die je naar water doen grijpen. Oh, en als je wilt beoordelen hoe authentiek een plek is, kijk dan of ze hun eigen salsas maken of aguas frescas aanbieden; dat is vaak een goed teken. Niet elke plek slaagt erin, maar ik zeg altijd dat je moet afgaan op het aroma en de menigte; als de lokale bevolking zich te goed doet, ben je op de goede weg.