Middelhavsmat in Costa Rica

Mediterranean mat i Costa Rica er ikke noe man finner til daglig, men når du begynner å se bort fra de typiske turistfellene, dukker det opp noen koselige steder, spesielt i San José og strandbyene som Tamarindo og Jacó.

De fleste steder fokuserer på italienske og greske smaker, men bli ikke overrasket hvis du finner libanesisk mezze eller spanske tapas gjemt bort i uventede hjørner. En av mine favoritter i Escazú bruker til og med lokale costaricanske ingredienser som ferske paprika og sjømat fanget i Stillehavet for å gi de klassiske rettene et lokalt preg. Så, du får den behagelige middelhavsstemningen, men med en Tico-aksent.

Vær oppmerksom: I høysesongene for turister blir de populære stedene travle innen kl. 19.00, så tenk på å gå tidlig eller ringe på forhånd. Og hvis du er i Central Valley, sjekk ut steder som serverer hjemmelaget focaccia med fersk olivenolje, det brødet er uvirkelig. Gjør deg selv en tjeneste og bestill noen patacones sammen med de hummusplatene, bare for moro skyld. Middelhavsmat i Costa Rica handler ikke om fancy oppdekking, det er god, ærlig mat med et preg av pura vida-varme.