Kinesisk in Costa Rica

Hvis du er i Costa Rica og har lyst på kinesisk mat, kan du bli overrasket over variasjonen og spesielle detaljer ved den lokale scenen. Du vil finne alt fra uformelle steder som serverer stekt ris og chow mein til restauranter som blander kinesiske smaker med kostaricanske innslag. I San José er nabolag som Escazú og Rohrmoser gode valg. Steder som Jade Asian Fusion i Escazú lager solid dim sum og utrolig god General Tso’s kylling, selv om den er litt søtere enn det du kanskje forventer tilbake i USA.

Et raskt tips: mange mindre kinesiske restauranter her bruker fersk sjømat fanget samme dag, spesielt i regntiden når Stillehavets overflod er spesielt generøs. Hvis du er nær kysten, ikke gå glipp av å prøve retter med Stillehavsgreier eller snapper-versjoner av klassiske kinesiske wokretter. Også, vær ikke redd for å spørre lokalbefolkningen om deres favorittsteder, de peker ofte på beskjedne nudelbutikker som ikke får mye oppmerksomhet, men som leverer autentiske smaker fra kantonesisk til szechuan-stil, bare med en Tico-vri. Og vær oppmerksom: noen steder blir travle rundt lunsjtid i ukedagene på grunn av kontorfolk, så planlegg deretter!