Vegetarisk i Costa Rica

Costa Rica handler ikke kun om frisk skaldyr og tropisk frugt, vegetarisk mad her kan virkelig overraske dig. Du vil ikke have problemer med at finde restauranter, der serverer lokale retter uden kød, især steder som Santa Teresa eller Monteverde, hvor den sundhedsbevidste skare har hjulpet med at skabe kreative veggie-menuer.

En ting, jeg elsker, er, hvordan mange steder balancerer lokale smage med geniale kødfrie drejninger. Prøv en casado med gallo pinto, men bed om den vegetariske version, den kommer med ris, bønner, madbananer, frisk salat, nogle gange squash eller avocado. Jeg har haft fantastiske veggie-curryer i Tamarindo og håndlavede veggie-burgere i San José's Escalante-kvarter, som selv kødelskere nød.

Pro-tip: overset ikke små juiceboder eller markeder, der sælger frisk tropisk frugt og lækre empanadas fyldt med ost eller bønner. De er en perfekt snack for vegetarer på farten. Og hvis du er på vej til et mere afsides område, pak nogle snacks, fordi veggie-venlige muligheder kan blive færre uden for turistområder. Men ærligt talt, når du først begynder at lede, viser Costa Rica dig, at det handler om friske, naturlige ingredienser, selv uden kød.