Græsk i Costa Rica

Hvis du har lyst til noget ud over den sædvanlige costa ricanske mad, dukker der græske restauranter op her og der, mest omkring San José og Central Valley. Sagen er den, at de ofte er hyggelige steder drevet af familier eller expats, der har bragt ægte opskrifter med over fra Middelhavet. Du vil ikke finde store kæder, men steder som Opa Greek Taverna i Escazú serverer solid moussaka og frisk tzatziki, der ærligt talt rammer plet efter en dag med udforskning af dette land.

En ting, jeg har bemærket, er hvor friske ingredienserne er, de har tendens til at få deres oliven, urter og oste fra lokale markeder og blander græsk tradition med costa ricansk friskhed. Og hvis du er fan af dolmades eller grillet blæksprutte, sørger disse steder normalt for, at du får noget velsmagende, ikke vandet ned som nogle turistfælder. Pro tip: besøg et græsk sted i løbet af ugen, når det er mindre crowded; du kan endda få en chance for at chatte med ejerne, de elsker at dele historier om deres opskrifter og livet i Costa Rica.

Bare en heads up: Græsk spisning her er afslappet, men ægte. Forvent ikke fancy tallerkenpræsentationer, men forvent store portioner og ærlige, optimistiske vibber. Hvis du er i nærheden af Santa Ana eller Barrio Escalante, så kig ind i menuerne, du kan være heldig med nogle spontane græske specialiteter.