Fin Dining i Costa Rica

Hvis du er i Costa Rica og har lyst til et måltid, der er mere end bare din sædvanlige mad, overrasker den fine dining-scene her mange mennesker. Det handler ikke kun om fancy tallerkener; det handler om retter lavet med lokale smagsnuancer og friske, ofte farm til bord ingredienser. Tag et sted som Restaurante Grano de Oro i San Joses Escalante-kvarter. Atmosfæren der føles intim uden forfængelighed, og deres brug af tropiske frugter og jungle krydderier gør deres retter mindeværdige.

Men overset ikke kystperler som Marisquería Snapper’s nær Manuel Antonio. Det er her, du får friske skaldyr hævet uden besvær, tænk på perfekt ceviche og perfekt grillet amberjack. Hvis du besøger i regnsæsonen (maj til november), er det et hyggeligt sted at slå sig ned, mens du ser regnen falde, mens du forkæler dig selv.

Et tip: mange af disse steder kræver reservationer, især i weekenderne. Og vær klar til en langsommere tempo; måltider er ment til at blive nydt her, ikke hastet igennem. Hvis du er til vin, overrasker Costa Ricas fine dining ofte med anstændige lokale og importerede vinparringer, der ikke er mærket op. Det er en side af Costa Rica, der ikke skriger 'turistfælde', men inviterer dig til virkelig at værdsætte madkulturen.