Végétalien Restaurants dans Costa Rica

La scène végane du Costa Rica n'est pas seulement pour les hippies ou les amateurs de santé. C'est vraiment délicieux et surprenamment diversifié. Des endroits comme le quartier Escalante de San José ont vu le jour avec des spots servant tout, des plats de casado copieux sans viande aux plats de nourriture crue inventifs. Et sur la côte pacifique, des villes comme Nosara et Santa Teresa ont des cafés confortables où les bols de smoothie et les empanadas véganes sont authentiques.

Une chose que j’ai remarquée ? Les fruits frais et les légumes cultivés localement rendent la consommation végane ici très facile. Essayez une salade lola rosa avec de la mangue fraîche et des pepitas, c’est une touche locale qui est toujours réussie. Mais ne vous attendez pas à ce que tous les spots véganes se ressemblent ; vous trouverez de tout, des petits joints aux grands restaurants en plein air où les menus changent avec les récoltes. Astuce : pendant la saison des pluies, demandez des plats préparés avec des champignons sauvages frais, ils peuvent élever un repas simple.

Si vous vous rendez sur la côte caribéenne près de Cahuita ou de Puerto Viejo, vérifiez les endroits locaux proposant du curry caribéen végane ou des patacones garnis de haricots et de, disons, du fromage de cajou. Croyez-moi, les saveurs là-bas vous surprendront dans le meilleur des sens.