Pizza Restaurants dans Costa Rica

La pizza au Costa Rica n’est pas seulement un truc de chaînes typiques. Elle a du caractère, surtout si vous savez où chercher. San José a quelques endroits où la croûte est fine, moelleuse et cuite au feu de bois, comme La Foccacia près de l'Avenida Central – leur margherita est simple mais maîtrise cette combinaison de basilic frais et de mozzarella.

Et ne manquez pas les endroits qui mélangent des saveurs locales. Autour de Tamarindo, vous trouverez des endroits qui ajoutent des fromages locaux ou utilisent des tomates fraîches de Guanacaste. Ce n’est pas toujours une question de garnitures, cependant ; certaines de mes pizzerias préférées sont dans de petits lieux décontractés où les serveurs connaissent votre nom dès votre deuxième visite. Aussi, un petit conseil : si du jamón (jambon) ou du chorizo est sur la pizza, demandez à ajouter un filet de salsa locale épicée – ça change tout.

La pizza ici va au-delà des foules touristiques du centre-ville, donc si vous êtes prêt pour un court trajet en taxi, essayez les pizzerias à Escazú ou même dans les parties plus calmes de Heredia. L'ambiance change, mais la qualité s'améliore souvent. Il n'est pas rare de trouver un petit coin caché avec un four en pierre qui cuit la pizza plus vite que vous ne pouvez dire '¡buen provecho!'