Mexicain Restaurants dans Costa Rica

La nourriture mexicaine au Costa Rica ne se limite pas aux tacos et aux burritos ; elle a sa propre touche locale et quelques surprises. Vous trouverez tout, des petits établissements de type soda où la salsa est férocement épicée, à des endroits plus raffinés proposant des interprétations astucieuses des classiques. Un petit avertissement : à San José, des quartiers comme Escalante et le Barrio Escalante sont devenus des lieux incontournables si vous voulez du vrai mexicain. Des endroits comme La Mexicana sur le Paseo de las Flores font un excellent travail avec des tortillas fraîches et un mole qui n'est pas trop sucré, juste comme il faut.

Si vous vous aventurez jusqu'à Guanacaste ou sur la côte pacifique, vous pouvez trouver des taquerias détendues qui exploitent également des ingrédients locaux, pensez à des tacos de crevettes garnis de mangue costaricaine ou des sauces habanero qui vous poussent à chercher de l'eau. Oh, et si vous voulez évaluer l'authenticité d'un endroit, vérifiez s'ils font leurs propres salsas ou offrent des aguas frescas ; c'est souvent un bon signe. Tous les endroits ne réussissent pas, mais je dis toujours de suivre l'arôme et la foule, si les locaux se régalent, vous êtes sur la bonne voie.