Cocina Gourmet en Costa Rica

Si estás en Costa Rica y anhelas una comida que sea más que tu comida habitual, la escena de la alta cocina aquí sorprende a mucha gente. No se trata solo de platos elegantes; se trata de platos elaborados con sabores locales e ingredientes frescos, a menudo de la granja a la mesa. Toma un lugar como el Restaurante Grano de Oro en el barrio Escalante de San José. El ambiente allí se siente íntimo sin pretensiones, y su uso de frutas tropicales y especias de la jungla hace que sus platos sean memorables.

Pero no pases por alto joyas costeras como Marisquería Snapper cerca de Manuel Antonio. Es donde obtienes mariscos frescos elevados sin complicaciones, piensa en un ceviche perfecto y un pez gallo a la parrilla perfectamente cocido. Si estás visitando durante la temporada de lluvias (de mayo a noviembre), es un lugar acogedor para instalarte, viendo la lluvia mientras degustas.

Un consejo: muchos de estos lugares requieren reservaciones, especialmente los fines de semana. Y prepárate para un ritmo más lento; las comidas están destinadas a ser saboreadas aquí, no apresuradas. Si te gusta el vino, la alta cocina de Costa Rica a menudo sorprende con decentes maridajes de vinos locales e importados que no están marcados excesivamente. Es un lado de Costa Rica que no grita 'trampa para turistas', sino que te invita a apreciar realmente la cultura gastronómica.