Греческая в Costa Rica

Если вы жаждете чего-то выходящего за рамки обычной коста-риканской кухни, греческие рестораны появляются здесь и там, в основном вокруг Сан-Хосе и Центральной долины. Дело в том, что это часто уютные маленькие заведения, управляемые семьями или эмигрантами, которые принесли настоящие рецепты из Средиземноморья. Вы не найдете огромные сети, но такие места, как Opa Greek Taverna в Эскасу, подают солидную мусаку и свежий цацики, которые действительно радуют после дня, проведенного в изучении этой страны.

Одно, что я заметил, это свежесть ингредиентов; они, как правило, берут оливки, травы и сыры на местных рынках, сочетая греческую традицию с коста-риканской свежестью. И если вы любите долмаду или грильованное осьминога, эти заведения обычно обеспечивают вас чем-то ароматным, а не разбавленным, как в некоторых туристических ловушках. Совет: посетите греческое заведение в будние дни, когда там меньше людей; вы даже сможете пообщаться с владельцами, они любят делиться историями о своих рецептах и жизни в Коста-Рике.

Просто имейте в виду: греческая кухня здесь не формальная, но искренняя. Не ожидайте шикарной подачи блюд, но ожидайте щедрых порций и честной, жизнерадостной атмосферы. Если вы находитесь в Санта-Ане или Баррио Эскаланте, загляните в меню; возможно, вам повезет найти спонтанные греческие специальные блюда.