Суши в Costa Rica

Советы по суши от местного жителя

Честно говоря, лучший совет — избегать слишком туристических мест, где суши выходят пресными или дорогими. Лучше отправляйтесь в районы вроде Эскасу в Сан-Хосе, где шефы гордятся тем, что смешивают аутентичные вкусы с местными продуктами. Я однажды попробовал невероятный ролл со свежим марлином и манговой глазурью именно там — такого не найти дома.

Если вы находитесь у Тихоокеанского побережья, загляните в суши-заведения в Носаре или Санта-Тересе. Там рыбаки привозят свежие морепродукты рано утром, и рестораны подают их в тот же день. Мой совет: спрашивайте официанта, что сегодня самое свежее. Они не подведут.