Веган в Costa Rica

Веганская сцена Коста-Рики — это не только для хиппи или любителей здорового питания. Она по-настоящему вкусная и удивительно разнообразная. Такие места, как район Эскаланте в Сан-Хосе, появилось с заведениями, предлагающими всё, от наваристых тарелок касадо без мяса до оригинальных сырых блюд. А на тихоокеанском побережье, такие города, как Носара и Санта-Тереза, имеют уютные кафе, где смузи и веганские эмпанады — это настоящая находка.

Одно, что я заметил? Свежие фрукты и местные овощи делают веганское питание здесь легким. Попробуйте салат лола роса со свежим манго и семечками тыквы, это местный поворот, который всегда оказывается удачным. Но не думайте, что все веганские заведения выглядят одинаково; вы найдёте всё, от крошечных закусочных до расслабленных открытых ресторанов, где меню меняется с harvest. Совет: в rainy season спросите о блюдах с свежими дикими грибами, они могут поднять простое блюдо на новый уровень.

Если вы собираетесь на карибскую сторону рядом с Кахуитой или Портос-Вьехо, загляните в местные заведения, предлагающие веганское карибское карри или патаконы, покрытые бобами и, скажем, кешью сыром. Поверьте, вкусы там вас удивят в лучшем смысле.