Vegan Restaurants in Costa Rica

Die vegane Szene in Costa Rica ist nicht nur etwas für Hippies oder Gesundheitsfanatiker. Sie ist wirklich köstlich und überraschend vielfältig. Orte wie das Escalante-Viertel in San José haben sich mit Lokalen entwickelt, die alles von herzhaften Casado-Platten ohne Fleisch bis hin zu kreativen Rohkostgerichten anbieten. An der Pazifikküste haben Städte wie Nosara und Santa Teresa gemütliche Cafés, in denen die Smoothie-Schalen und veganen Empanadas echt sind.

Eine Sache, die mir aufgefallen ist? Frisches Obst und lokal angebaute Gemüse machen das vegane Essen hier zum Kinderspiel. Probier einen Lola rosa-Salat mit frischer Mango und Pepitas, das ist eine lokale Variante, die immer gut ankommt. Aber erwarte nicht, dass alle veganen Orte gleich aussehen; du wirst alles finden, von winzigen Hinterhoflokalen bis hin zu entspannten Freiluftrestaurants, in denen die Menüs mit der Ernte wechseln. Profi-Tipp: In der Regenzeit frag nach Gerichten mit frischen Wildpilzen, sie können eine einfache Mahlzeit aufwerten.

Wenn du die Karibikseite in der Nähe von Cahuita oder Puerto Viejo besuchst, schau dir lokale Orte an, die veganes karibisches Curry oder Patacones mit Bohnen und sagen wir mal, Cashewkäse anbieten. Vertrau mir, die Aromen dort werden dich auf die beste Weise überraschen.