Kinesisk i Costa Rica

Om du är i Costa Rica och längtar efter kinesisk mat, kanske du blir överraskad av variationen och egenheterna i den lokala scenen. Du hittar allt från snabba, avslappnade ställen som serverar stekt ris och chow mein till restauranger som blandar kinesiska smaker med kostaricanska inslag. I San José är områden som Escazú och Rohrmoser bra val. Ställen som Jade Asian Fusion i Escazú lagar välsmakande dim sum och riktigt gott General Tso’s kyckling, även om det är lite sötare än vad du kanske förväntar dig tillbaka i USA.

Ett snabbt tips: många mindre kinesiska restauranger här använder färsk skaldjur som fångats samma dag, särskilt under regnperioden när Stilla havets rikedom är särskilt generös. Om du är nära kusten, missa inte att prova rätter med pacifisk räka eller snappersorter av klassiska kinesiska stir-fries. Var inte heller rädd för att fråga lokalbefolkningen om deras favoritställen, de pekar ofta på ödmjuka nudelbutiker som ligger under radarn men levererar autentiska smaker från kantonesiska till sichuan-stilar, bara med en Tico-twist. Och ett tips: vissa ställen blir hektiska runt lunchtid på vardagar på grund av kontorsfolket, så planera därefter!