Japanska i Costa Rica

Om du längtar efter japansk mat i Costa Rica, kommer du att hitta alternativ bortom de vanliga sushiställena. San José:s Escazú och Santa Ana-kvarter har några bra sushibarer där du ser lokalbefolkningen varva ner efter jobbet. En av mina favoriter är Kuni, gömd i Barrio Escalante, den har en mysig atmosfär och förvånansvärt färsk nigiri för den här delen av världen.

Missa inte att prova deras toro om det är tillgängligt, den biten av fet tonfisk gör stor skillnad. Tänk också på att många ställen serverar fusionrätter här som blandar lokala smaker med traditionella japanska tekniker. Det är värt att utforska lite bortom de vanliga rullarna. Åh, och om du är i Guanacaste, kolla in Uvitas Okinawa Sushi. Den är liten men kvaliteten är imponerande, särskilt för en strandstad.

Proffstips: middagar kan bli fullbokade snabbt, särskilt på helger, så det är smart att boka i förväg. Och om du vill hoppa över sushitågsstilen och njuta av hantverksmässig ramen eller katsu, finns det dolda ställen som mestadels besöks av lokalbefolkningen, det är som en liten hemlighet. Så gör dig redo att njuta av japansk mat med en kostarikansk twist, det är en ganska god kombination!