Grekiska i Costa Rica

Om du längtar efter något utöver den vanliga kostarikanska maten, dyker grekiska restauranger upp här och där, mestadels runt San José och Centrala dalen. Saken är den att de ofta är mysiga små ställen drivna av familjer eller expats som har tagit med sig riktiga recept från Medelhavet. Du hittar inga stora kedjor, men platser som Opa Greek Taverna i Escazú serverar gedigen moussaka och färsk tzatziki som verkligen träffar rätt efter en dag med att utforska detta land.

En sak jag har märkt är hur färska ingredienserna är, de tenderar att hämta sina oliver, örter och ostar från lokala marknader, vilket blandar grekisk tradition med kostarikansk fräschör. Och om du är ett fan av dolmades eller grillad bläckfisk, ser dessa ställen vanligtvis till att du får något smakrikt, inte utspätt som vissa turistfällor. Proffstips: besök ett grekiskt ställe under veckan när det är mindre trångt; du kan till och med få en chans att prata med ägarna, de älskar att dela med sig av historier om sina recept och livet i Costa Rica.

Bara en heads up: Grekisk mat här är avslappnad men genuin. Förvänta dig inte eleganta tallrikspresentationer men förvänta dig rejäl portioner och ärliga, positiva vibbar. Om du är i Santa Ana eller Barrio Escalante, kika in i menyerna, du kan ha tur med några spontana grekiska specialiteter.